Pileći stir-fry s rižinim rezancima
Vrijeme kuhanja:
20 minuta
Vrijeme pripreme:
10 minuta
Ukupno trajanje:
30 minuta
- Sastojci:
-
- 1 žlica kokosovog ulja
- 1 žlica sezamovog ulja
- 2 komada (oko 250 - 300g) pilećih prsa - tofu za vegane
- 2 žlice soja umaka
- 1/2 crvene paprike
- 1/2 žute paprike
- 1/2 tikvice
- 100 g manjih šampinjona
- 2 režnja češnjaka
- 2 ploškice đumbira
- 2 mlada luka
- vezica svježeg korijandera
- 1 žlica sezamovih sjemenki
Za umak:
- 200 ml vode
- 1 žlica soja umaka
- 1 žličica škroba
- 2 žličice meda
Dodano:
- 250 g rižinih rezanaca
- Priprema:
-
Piletinu (ili tofu) narežite na podjednake kockice (veličine zalogaja) ili trakice, prebacite ju u zdjelicu i prelijte s 2 žlice soja umaka. Promiješajte i pustite da se piletina (tofu) marinira dok pripremite povrće.
Paprike i tikvice narežete na štapiće podjednake veličine, a šampinjone na četvrtine. Sitno nasjeckajte češnjak, a đumbir narežite na sitne štapiće (možete ga i naribati). Mladi luk očistite pa narežite dijagonalno, na ploškice uključujući i zeleni dio.
U manjoj zdjelici pripremite umak: stavite prvo škrob kojeg razmutite s malo vode, potom dodajte soja umak i med, metlicom razmutite pa dodajte ostatak vode i sve dobro promiješajte.
U woku ili dubljoj tavi zagrijte ulje (pomiješajte kokosovo i sezamovo) pa stavite pržiti piletinu. Promiješajte nakon minutu. Piletinu pržite oko 5 minuta. Izvadite piletinu iz woka i stavite ju sa strane.
U istom woku na jakoj vatri pržite ostalo povrće (po potrebi u wok dodajte još malo ulja). Povrće dodajte ovim redom: prvo dodajte šampinjone i pustite da dobiju žućkastu boju (oko 6 - 7 minuta), potom dodajte obje paprike i pržite 2 - 3 minute, potom dodajte tikvice i njih pržite oko 2 minute, a na kraju dodajte češnjak i đumbir te sve zajedno pržite još 1 minutu. Vratite piletinu u wok, zalijte pripremljenim umakom i pržite dok se malo ne zgusti. Na samom kraju dodajte narezani mladi luk i sezamove sjemenke.
Paralelno u drugom loncu pripremite rižine rezance prema naputku na pakiranju. Rižine rezance ocijedite i ubacite u wok pa promiješajte s umakom, posipajte sjeckanim korijanderom i odmah poslužite.
Preporučeni proizvodi
-
Oštrilo noževa s 3 noža Brava Extreme
169,95 kn161,45 kn Klub 5*Članovi Kluba 5* štede 8,50 kn na ovom proizvodu.