Vaša košarica je trenutno prazna.

Krancle s limunom

Vrijeme kuhanja:

20 - 30 minuta

Vrijeme pripreme:

15 minuta

Ukupno trajanje:

45 minuta

Sastojci:

Sastojci za krancle:

  • 200 g maslaca
  • 2 žumanjka
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 300 g glatkog brašna
  • dodatno: šećer u prahu 200 g

Sastojci za kremu od limuna:


  • 2 cijela jaja
  • 2 žumanjka
  • 150 g šećera
  • 80 g maslaca
  • korica i sok od 1-2 limuna zavisi koliko jako volite limun - krenite s jednim, pa lako dodajte i drugi
Priprema:

Krancle:

  1. Spojiti sve sastojke i zamijesiti tijesto.
  2. Tijesto razvaljajte na tanko na dobro pobrašnjenoj podlozi (stvarno ju dobro pobrašnite) - tijesto malo pobrašnite i odozgora prije valjanja.
  3. Pećnicu upalite na 180 °C i ostavite da se grije.
  4. Pekač prekrijte masnim papirom za pečenje.
  5. Modlicama izrežite oblike po želji.
  6. Modlicu prethodno svaki put prije rezanja umočite u brašno.
  7. Polovici keksa izdubite rupu.
  8. Kekse na gusto poslažite na pekač.
  9. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu oko 10-15 minuta. Oni ne smiju izgoriti, dno će im samo blago pozlatiti - ali pazite na vrijeme, nije svaka pećnica ista.
  10. Dok se jedni keksi peku, napravite druge, a ostatke tijesta ponovno zamijesite, razvaljajte i ponovite postupak rezanja.
  11. Pečene kekse premažite lemon curdom (kremom od limuna). One kekse s rupom posipajte sa šećerom u prahu, pa ih takve posipane zaljepite na punjenje.

Krema od limuna (Lemon curd):


  1. Pjenasto u posudi izmiksajte jaja, žumanjke i šećere, zatim ih premjestite u lonac i stavite na vatru da kuha.
  2. Čim se smjesa zagrije dodajte maslac te sok i koricu limuna. Nastavite kuhati kremu sve dok se ne zgusne (pritom stalno miješajući). Znat ćete da je krema gotova kada malo kreme zagrabite kuhačom, prođete prstom/žličicom po njoj i ako se krema ne spaja, već za vašim prstom/žličicom ostaje trag.
  3. Kremu premjestite u steriliziranu staklenku i čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.
  4. Napomena: Ukoliko vam se dogodi da vam se krema zgruda iz nekih razloga, samo s kremom prođite kroz sito i tako ćete se riješiti neželjenih grudica.

Autor : Domaćica Sanja